|
|
Sinterklaas: Noten-kruidcake Met Appelvulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter
200 gr suiker
3 eieren
100 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels speculaaskruiden
snuf zout
100 gr gemalen amandelen
3-4 eetlepels melk
3 appels
1/4 l appelsap
5 minuten
1 bekertje slagroom
1 eetlepel kaneel
1 zakje klopvast
1 zakje taartgeleipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een cakebeslag van de boter, suiker, eieren, het zelfrijzend
bakmeel,
de speculaaskruiden, zout, gemalen amandelen en melk in een
met
bakpapier bekleden springvorm (rand 2 cm verhogen) scheppen en
middenin een oven van 150 graden C in 75-90 minuten laten rijzen en
gaarbakken. Op gaar zijn controleren, uit de vorm nemen en
laten
uitdampen, de bodem wordt de bovenkant.
De appels schoonboenen, uitboren, in dunne partjes snijden en
deze
in het appelsap 5 minuten verwarmen. Het kookvocht opvangen.
De slagroom stijfkloppen met de kaneel en de klopvast. De cake
in
2 lagen snijden en de onderlaag bestrijken met kaneelroom.
Een appel in schijfjes over de room verdelen, de tweede cake-
laag
erop leggen. De rest van de appelschijven kransgewijs bovenop
schikken.
Appelgelei bereiden van het taartgeleipoeder en het kookvocht
en dit,
als het lobbig is, over de appelpartjes verdelen.
|
|
|